11 de maio de 2025
Pão de ricota e frutas cristalizadas
Tenho certeza de que tudo o que você precisa é uma fatia de pão caseiro, recheado com ricota e frutas cristalizadas.
Se você não precisa, é porque você tem menos de 40 anos e não tem noção de quanto esse pão é delicioso.
Aqui as coisas sempre foram feitas em casa : bolos de aniversário, pão, feijoada... ah, feijoada aqui em casa era um evento- um tacho enorme fumegante- (salivei só de pensar), mas voltando às coisas caseiras, quem se acostumou a comer um pãozinho fresco, dificilmente se contenta com um pão de forma industrializado, por melhor que ele seja.
Esse de ricota e frutas cristalizadas me traz muitas lembranças, o aroma de limão na massa, o recheio com frutas, é uma vibe meio panetone.
E todas as vezes que minha mãe fazia, era um evento- esse e o de coco- nossa coisa mais deliciosa da vida .
Por isso que eu digo : se você não precisa de uma fatia desse pão é porque tem menos de 40, rsrsrsrsrs
Ele é facílimo de fazer, apenas um crescimento e o resultado é essa massa super fofinha.
Se quiser mudar o recheio, fique à vontade, a estrela é mesmo a massa.
Pão de Ricota e Frutas Cristalizadas
Massa:
200 ml. de água morna
200 ml de iogurte em temperatura ambiente
20 gramas de fermento biológico instantâneo
3 ovos
100 ml de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de leite em pó
+ ou- 1 quilo de farinha de trigo
raspas de 1 limão grande
Recheio :
200 gramas de ricota esfarelada
2 colheres de sopa de açúcar
100 gramas de frutas cristalizadas
1 clara
Preparo :
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, vá acrescentando a farinha aos poucos até que ela comece a desgrudar da espátula, coloque sobre uma bancada e sove até ela ficar lisa .
Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto isso faça o recheio :
Misture todos os ingredientes
Montagem :
Abra a massa com um rolo num retângulo, coloque todo o recheio espalhado por toda a superfície da massa, enrole como rocambole e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Deixe crescer novamente e pincele com gema.
Leve para assar em forno médio até que fique bem douradinho.
Espere esfriar para cortar.
Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro .
E você, também precisa de uma fatia dessas ?
Bjus 1000
Mais uma receita bem boa aqui! Avisando que voltei só com UM blog, o sementes, beijos, lindo domingo! chica
ResponderExcluirUma receita maravilhosa!!
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O tempo voa...
Beijos. Bom Domingo. Seja Feliz!
Boa tarde:- Aspeto maravilhoso. Deixou-me a salivar.
ResponderExcluir.
Feliz domingo. Feliz dia da Mãe se for o caso.
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“” Poema: - Abra o coração ao amor ““
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