Bolinhos veganos de limão e coco - O tacho da Pepa

30 de março de 2025

Bolinhos veganos de limão e coco


Outro dia fui na Daiso, uma loja de produtos orientais, que tem muita coisa legal, mas que também tem muita coisa cujo único objetivo é fazer a gente gastar dinheiro à toa, rsrsrsrs
E foi numa dessas idas que gastei R$10 numa forma de silicone em forma de limão. 
Daí você me diz : R$ 10 ? O que são R$10 hoje em dia ?
Verdade, mas a questão é que eu nem precisava de uma forma de silicone em forma de meia banda de limão....
Primeiro : porque detesto forma de silicone, segundo :  quando a gente não precisa de alguma coisa e compra mesmo assim é a mesma coisa de jogar dinheiro fora não é ?
Mas, enfim, comprei !
E lá no armário ela ficou encostada mais de seis meses. Sim, seis meses.
Então num dia inspirada pensei :
Vou fazer mini bolinhos de limão veganos, já que estou nessa fase agora, srrsrsrs.
E por que detesto forma de silicone ? Porque eu preciso untar, e se tem uma coisa que eu detesto fazer é untar forminha e o pior ? Lavar depois.
Mas, ok ! Vamos lá !
Decepção define, o bolinho ficou oval, sem o biquinho do limão. Uma coisa sem forma de limão.
Daria muito mais resultado se colocasse a massa numa forminha de empada.
Afff, mas pelo menos o bolo ficou delicinha, rsrsrsrsr
 


Bolinho de limão e coco vegano

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1 pitada se sal
3 colheres de sopa de coco ralado
1/2 xícara de óleo
1/3 de xícara de suco de limão
1 xícara de água
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda

leite de coco
açúcar à gosto
coco ralado fino para "empanar"

Preparo :

Misture bem o açúcar e as raspas de limão, para que as raspas soltem bem o aroma.
Em seguida misture o óleo, suco de limão e água.
Junte a farinha e o coco e misture bem.
Por último junte o fermento e misture apenas para incorporar na massa.
Coloque em forminhas individuais preenchendo 3/4 da capacidade da forma.
Leve para assar até dourar, ou enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar e banhe na calda de leite de coco, em seguida passe pelo coco ralado e sirva.
Pode ser congelado.

E você ? Compra por impulso ?

Bjus 1000


 

4 comentários

  1. Mesmo que a forma não tenha sido a de um limãocomo querias, o gosto deu certo,né? Nem sempre as coisas saem como o previsto! beijos, chica

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    Respostas
    1. Gurias, olhem isso. Vocês estão lá, fazendo dona Palitinha engordar,rs...
      bjs, chica
      https://duascabecase.blogspot.com/2025/03/vamos-nessa-5.html

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Bjus 1000.