27 de outubro de 2024
Sonho
Essa receita é figurinha carimbada, tanto aqui em casa quanto no blog.
Primeiro porque não compro mais nada diferente de pão francês na padaria.
Porque tudo é feito com a mesma pre mistura, o que deixa todos os pães com o mesmo sabor.
Eu já comentei que tinha achado uma padariazinha bem artesanal, perto de casa, com produtos diferenciados e com preço bom.
Pois bem, fechou !
Pense numa tristeza.
Até porque a broa caxambú deles era melhor do que a minha, buááááá .
Fechou assim, num dia eu comprei , daí fiquei uma semana sem passar por lá e quando eu retorno tinha um outro dono, coisa mais estranha. E o pior ?
Não tinha mais nenhum dos meus pãezinhos queridos.
Daí, que enquanto não encontrar outra padoquinha sincera, eu mesma faço meus pães .
E estava bem afim de um sonho. Aquele mesmo, fritinho e com recheio de baunilha, creme de confeiteiro com gemas , nada de pre mistura, please.
E ele fica perfeito.
Daí resolvi postar de novo, porque amo reler e lembrar por qual motivo fiz alguma receita novamente.
Sonho de Padaria
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento fresco para pães
100 gramas de manteiga ou margarina 80% gordura
100 gramas de açúcar
2 0vos
1 pitada de sal
1 pitada de vanilina ou 1 colher de chá de baunilha
200 ml. de água
Preparo:
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água, deixe-a descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa muito macia, e espere o crescimento por 10 minutos.
Após este descanso, faça as bolinhas de 30 gramas de coloque em uma assadeira untada . Espere crescer até dobrar de volume .
Frite em óleo não muito quente, que é para dar tempo de a massa ficar bem cozida por dentro.
Recheio :
1/2 litro de leite
250 gramas de açúcar
75 gramas de farinha de trigo
4 gemas
1 colher de chá de baunilha
Preparo :
Leve o leite para ferver junto com metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha, junte ao leite fervente e mexa vigorosamente para não empelotar . Junte as gemas e a baunilha e cozinho por 3 minutos.
Coloque em outro recipiente e deixe esfriar coberto com filme plástico.
Depois de totalmente frio, corte os sonhos transversalmente e recheie com o creme.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e se delicie.
E você ? Gosta de sonhos ?
Bjus 1000
Muito bom sonhar e comer sonhos.
ResponderExcluirEsse teu é delicioso e o recheio faz toda difewrença! Adoro!
beijos, linda semana,chica
Aspeto delicioso
ResponderExcluir.
Um domingo feliz
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