Compota de casca de mexerica ponkan - O tacho da Pepa

14 de julho de 2024

Compota de casca de mexerica ponkan

Eu sou a  "Queen of Cascas", rsrsrsr. Não posso ver uma casca bonita que já penso  - E se isso virasse um doce, uma farofinha, um bolo, um cookie.... ?

É certo que sempre acrescento algumas calorias a mais, mas isso são detalhes e em minha defesa, estou utilizando a totalidade da fruta ou do legume.

Vocês repararam que os cítricos estão lindos esse ano né ?

Mexericas ponkans com umas cascas que dá até dó de jogar fora. 

E eu logo pensei, uns muffins com essas casquinhas ficariam bem bons. Mas e e se eu fizesse uma compota primeiro ?

Elas costumam amargar, mas eu descobri um segredinho, e nem vi no Youtube, pode ser que exista, mas apelei para o meu feeling cozinheira de décadas.

Deixar as cascas de molho e depois que as cascas estiverem bem molinhas, raspar a parte interna branca, que acumula o amargor.

Foi certeiro, a compota ficou sem o amargor e com um sabor incrível de mexerica, tangerina , whatever.

Compota de Casca de mexerica Ponkan

Cascas de mexerica e açúcar

Deixe de molho as cascas por um dia.

Raspe as cascas retirando toda a parte branca. Deixe de molho novamente por mais dois dias, tocando a água umas duas vezes por dia.

Coloque no processador e triture até ficar na textura preferida, mas fina ou com mais gruminhos (eu gosto com gruminhos)

O açúcar vai à gosto e depende da quantidade de cascas.

Coloque numa panela e leve ao fogo até secar e está prontinho.

Fica delícia para comer com pãozinho, se fizer com textura mais fininha fica igualzinho geléia.

Agora me conta, você também tem esse hábito de usar tudo da fruta ?


Bjus 1000


2 comentários

  1. Bah, confesso nunca provei! Mas deve ficar bos! Doces, salgados, vocês fazem de tuuuuuuuuuudo!
    Muito legal! beijos, chica

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  2. Até a diabetes se ri, 😁😁😁
    Aspeto delicioso

    Saudações amigas. Domingo feliz.
    .
    Poema: “ Lágrimas de Amor “
    .

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.