14 de julho de 2024
Compota de casca de mexerica ponkan
Eu sou a "Queen of Cascas", rsrsrsr. Não posso ver uma casca bonita que já penso - E se isso virasse um doce, uma farofinha, um bolo, um cookie.... ?
É certo que sempre acrescento algumas calorias a mais, mas isso são detalhes e em minha defesa, estou utilizando a totalidade da fruta ou do legume.
Vocês repararam que os cítricos estão lindos esse ano né ?
Mexericas ponkans com umas cascas que dá até dó de jogar fora.
E eu logo pensei, uns muffins com essas casquinhas ficariam bem bons. Mas e e se eu fizesse uma compota primeiro ?
Elas costumam amargar, mas eu descobri um segredinho, e nem vi no Youtube, pode ser que exista, mas apelei para o meu feeling cozinheira de décadas.
Deixar as cascas de molho e depois que as cascas estiverem bem molinhas, raspar a parte interna branca, que acumula o amargor.
Foi certeiro, a compota ficou sem o amargor e com um sabor incrível de mexerica, tangerina , whatever.
Compota de Casca de mexerica Ponkan
Cascas de mexerica e açúcar
Deixe de molho as cascas por um dia.
Raspe as cascas retirando toda a parte branca. Deixe de molho novamente por mais dois dias, tocando a água umas duas vezes por dia.
Coloque no processador e triture até ficar na textura preferida, mas fina ou com mais gruminhos (eu gosto com gruminhos)
O açúcar vai à gosto e depende da quantidade de cascas.
Coloque numa panela e leve ao fogo até secar e está prontinho.
Fica delícia para comer com pãozinho, se fizer com textura mais fininha fica igualzinho geléia.
Agora me conta, você também tem esse hábito de usar tudo da fruta ?
Bjus 1000
Bah, confesso nunca provei! Mas deve ficar bos! Doces, salgados, vocês fazem de tuuuuuuuuuudo!
ResponderExcluirMuito legal! beijos, chica
Até a diabetes se ri, 😁😁😁
ResponderExcluirAspeto delicioso
Saudações amigas. Domingo feliz.
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Poema: “ Lágrimas de Amor “
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