17 de março de 2024
Mini bolinhos de coco e limão
Sim, eu amo mini coisinhas de comer : mini pãozinho, mini bolinho, mini docinho .
Sempre fui assim ? Sim, sempre gostei de coisas pequeninhas.
Mas agora que estou mais velha não gosto mais de badulaques pequenos, dá muito trabalho para limpar, rsrsrsrsr
Mas de comidinhas pequenas estou cada dia mais fã.
Outro dia achei no Mercado Livre umas mini forminhas de bolo inglês... pense.
Enquanto não chegaram não sosseguei.
E elas são a coisinha mais fofurenta desse mundo de forminhas #aloka!
Bom, e para estrear, resolvi fazer um bolinho de coco e limão que não tem erro, e numa forminha tão meiga, ele realmente ficou perfeito.
Agora estou à procura de uma mini quadradinha, mas que não seja de silicone, porque não consigo entender uma forma de silicone que precise ser untada, (mas isso é assunto para outro post)
Mini bolinhos de coco e limão
2/3 de xícara de óleo
2/3 de xícara de açúcar
raspas de 1 limão médio
50 ml. de suco de limão
3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
3/4 de xícara de coco ralado
Preparo :
Misture o óleo , açúcar, ovos e raspas e bata bem, adicione a farinha e o suco , intercalando, adicione o coco e por último o fermento.
Coloque me forminhas untadas e enfarinhadas e asse até ficar douradinho.
Cobertura :
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de óleo
1 colher de água se necessário
Misture o suco no açúcar até ficar na consistência pastosa, se preciso adicione água.
Ela não deve ficar rala e sim grossa como uma calda.
Adicione o óleo, que vai conferir brilho na cobertura.
Se quiser polvilhe coco seco ralado.
Esse bolinho pode ser congelado, espero esfriar totalmente e embale com filme plástico.
Não congele com a cobertura.
E você é do time grande ou pequeno ?
Bjus 1000
Lindos, bem apresentados e deve estar bóoooooooooootimos!
ResponderExcluirTentação sempre aqui! Lindo domingo! bjs, chica