29 de outubro de 2023
Cinnamon Pumpkin Buns
Um pãozinho super fofinho, com um aroma incrível e o sabor da abóbora bem presente é o que você precisa para hoje (amanhã, depois e depois também, rsrsrrs)
Cinnamons já são deliciosos, agora pense nele incrementado com abóbora e especiarias.
Essa coberturinha é a "cereja do bolo".
E tão, tão fácil de fazer que a maior dificuldade talvez seja descascar a abóbora.
(Mas se você comprar na feira livre o feirante já vende descascadinha #fica a dica).
Rende muito e pode tranquilamente ser congelada para aquele momento em que só um pãozinho aromático salva.
Cinnamom Pumpkin Buns
Massa :
4/5 xícaras de farinha de trigo
65 gr. de açúcar
20 gramas de fermento biológico seco
1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora
( se não tiver pode fazer uma mistura de canela, gengibre, cravo da índia, pimenta jamaica , noz moscada)
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite morno
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de purê de abóbora
1 ovo
Dissolva o fermento no leite morno e açúcar.
Deixe descansar por cinco minutos.
Adicione o purê a manteiga e o ovo , sal e o tempero e misture bem, aos poucos adicione a farinha de trigo e vá amassando até soltar das mãos.
Sove por cinco minutos.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Para o recheio :
1/4 de xícara de manteiga
1/4 xícara de abóbora cozida e bem escorrida
2/3 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de canela
1 e 1/2 colher de chá de tempero para torta de abóbora
Misture bem .
Abra a massa num retângulo e espalhe o recheio, enrole como rocambole e corte fatias de dois dedos de largura.
Disponha uma ao lado da outra, sem deixar muito espaço entre elas (para que elas cresçam para cima e não para os lados )
Deixe crescer novamente por mais trinta minutos e leve para assar em forno médio até dourar.
Retire do forno e espero pelo menos 15 minutos antes de espalhar a cobertura.
Cobertura :
55 gramas de manteiga
60 gramas de cream cheese
100 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha.
Misturar o cream cheese com açúcar de confeiteiro e bater bem até ficar lisinho, adicione a manteiga e bata mais até incorporar tudo. Adicione a baunilha, misture bem e aplique nos rolinhos.
Sério, é um dos melhores pãezinhos da vida. E olha que eu já fiz pão de tudo quanto é jeito, srrsrsrs
Tem vídeo lá no canal com passo-a-passo e o melhor, nós provando e aprovando essa receitinha linda.
E você ? Gosta de um pãozinho diferente ?
Bjus 1000
Bah! Um arraso ! Tenho uma das filhas que adora o tal do cinnamon e assim, com abóbora nunca provamos.
ResponderExcluirDeve ficar TRI!
beijos praianos,tudo de bom! chica
Aspeto de fazer crescer água na boca
ResponderExcluir.
Saudações cordiais e poéticas.
.
Poema: “ Depois … saindo de mão dadas “
.
Hummm que delícia :))
ResponderExcluir.
Faz tanta falta um abraço...
Beijos e uma excelente semana.