Biscotti de gengibre e um Feliz Natal - O tacho da Pepa

25 de dezembro de 2022

Biscotti de gengibre e um Feliz Natal


Bom diaaa ! Feliz Natal !
Como você passou a noite de Natal ?
Eu passei dormindo, srsrrsrs
Sério. Aqui em casa nunca, pelo menos na minha época, nós comemoramos a virada do dia 24 para o dia 25. Vi conta que quando meu pai era vivo, sempre tinha comemoração na véspera.
Depois que ele partiu, só fazemos mesmo o almoço no dia 25.
Eu confesso que quando era mais xóven, até gostava dessa coisa de esperar meia noite para comer, festejar... agora amo mesmo meu pijaminha .
Mas não pense que virei uma senhora ranzinza. Porque amo essa época , os cheiros e sabores.
E amo presentear, e se for com comidinhas feitas por mim, amo mais ainda.
Então, releve o fato de eu estar na cama antes da meia noite, rsrsrsr

Fiz esses biscottis para presentear e foi sucesso absoluto. Eu também amei o sabor. Além do gengibre, vão especiarias e mel, mas fica delicioso demais.
Eu sou fã dos biscottis pela praticidade.
Só fazer um rolinho, levar para assar, depois cortar em diagonal e levar de novo ao forno para dourarem bem.
Depois é só guardar em potes bem fechadinhos e ele dura uma eternidade (da hora do lanche até o jantar, mais precisamente, srsrrs)

Aqui no blog já temos duas receitas , com essa três e tem mais uma de limão siciliano no forno, logo este será o blog do biscotti.

É super rápido, e dá até para fazer pra tomar café agora de tarde, para espantar a overdose de panetone.

Anota ai :

Biscotti de gengibre e mel

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
1 e 1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
90 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
2 colheres de sopa de mel ou melaço de cana

Misture todos os secos e reserve. Bata a manteiga com o açúcar só para misturar, adicione os ovos e o mel. Junte os secos aos pouco até formar uma massa uniforme.
Faça rolinhos com a espessura de 10 cm, mais ou menos.
Leve para assar em forma forrada com papel manteiga.
Asse até a base ficar douradinha.
Tire do forno e corte em diagonal, assim eles ficam compridinhos.
Leve para assar novamente até dourar, vire cada biscotti para dourar os dois lados.
Deixe esfriar e guarde em potes bem fechados.

Servido com café fresquinho é uma experiência única !


Bjus 1000

Lia


 

Um comentário

  1. Aqui festejamos na véspera e hoje no almoço. Haja comilança,rs... Adorei os Biscotti! Te mete!
    Seja um Natal maravilhoso e tudo de bom para 2023! beijos, chica

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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