7 de agosto de 2022

Cookie de feijão preto sem glúten e sem lactose


Sim, você leu direito e não, eu não tô maluca, rsrsrsrs

São cookies de feijão preto, zero glúten, zero lactose e espantosamente gostosos.

Eu confesso que desconfiei quando li, mas é aquele negócio, quem não arrisca, não petisca. E o máximo que eu perderia era uma xícara de feijão preto, que eu particularmente amo.
Gosto mais de feijão preto do que o carioca. 

E eu sempre tenho feijão cozido no freezer . Eu deixo de molho, por 24 horas e depois cozinho em panela comum, até ficar al dente, escorro, e coloco em saquinhos de congelamento as porções para uma refeição. Aqui nunca tem potinho com restinho de feijão, srrsrs

Então foi só pegar o feijãozinho processar e misturar os outros ingredientes.

E ficou mais que perfeito.
Na receita fala para polvilhar sal grosso. Virginia não gostou muito , então da próxima vez salpicarei chocolate.

Anota ai :

Cookies de feijão preto

2 xícaras de feijão preto cozido
2 ovos
2/3 de xícara de cacau em pó (não pode ser chocolate, pois esse tem açúcar e o açúcar a mais vai desandar a receita
1/3 de xícara de açúcar
2 colheres de chá de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
gotas de chocolate 

Processe o feijão preto até ficar liso (se gostar de encontrar pedacinhos no cookie, não processe tanto) junte os outros ingredientes e misture bem.
Com uma colher coloque porções em uma forma forrada com papel manteiga.
Leve para assar até ficar firme.

Ele não é um cookie crocante, é macio . Mas a textura e sabor são mesmo muito agradáveis.
Se quiser pode colocar gotas de chocolate sobre os cookies antes de assar.

E você ? Gosta dessas invenções culinárias, ou prefere a boa e velha Nutella ?

Bjus 1000

Lia



4 comentários:

  1. Que bom deu certo! Confesso, nunca imaginaria! beijos, linda semana! chica

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  2. Até a diabetes se ri. Aspeto encantador
    .
    Domingo feliz … abraço poético
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  3. Deve ser uma delícia. Fiquei a salivar :)))
    -
    Procuro nas brechas do meu tempo

    Bom Domingo. Beijos

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  4. Pepa, essa receita fiquei curiosa, parece ficar gostoso. Vou fazer no segredo e esperar prá ver aqui em casa....rsrs...Minha filha adora feijão preto.Besitos

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.



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