17 de abril de 2022

Hummingbird cake - O bolo beija - flor



Um bolo denso, úmido e cheio de sabor . Esse é o meu bolo.

Imagine ai na sua cabeça a mistura : banana, abacaxi, nozes e coco ralado, junte uma pitada de noz moscada e uma de canela, que beija - flor não ia desejar um pedacinho dessa iguaria ?

Bom, beija -flor eu não sei, mas eu devoraria ele todinho, se pudesse , rsrsrsrs

Ele tem esse nome justamente por levar muita fruta na massa, e apesar de ficar uma massa densa, ele não fica pesado.  

Essa é uma das receitas americanas, bem antigas que nunca se perdem, porque o sabor é incrível.

É muito fácil de fazer e mesmo sem a cobertura fica show.


Lembra aqueles bolos de vó né ? Bem moreninhos .

Mas com a cobertura ele ganha status de bolo festivo, bem especial para um dia como hoje.   

A receita manda usar noz pecã, mas eu só tinha macadâmia, então foi ela mesmo e não deixou nada a desejar.



Hummingbird Cake

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 /2 colher de chá de noz moscada
2 xícaras de açúcar
3 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de óleo
1 e1/2 colher de chá de baunilha
2 xícaras de banana madura amassada
1/2 xícara de abacaxi picadinho
2 xícaras de nozes pecã picadinhas
1/2 xícara de coco ralado fresco

Cobertura e recheio :

150 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha

Preparo :

Peneire junto a farinha, bicarbonato, canela, noz moscada e o sal, reserve.
Noutra tigela, misture o açúcar e os outros ingredientes.

Adicione a mistura seca e misture até ficar uniforme. Não bata muito.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar até que enfiando um palito ele saia limpo.

Deixe esfriar bem e aplique o recheio e cobertura.

Preparo Recheio e cobertura :

Bata na batedeira o cream cheese e a baunilha até ficar fofo. Adicione a manteiga e bata até incorporar. Vá adicionando o açúcar aos poucos até ficar uma mistura bem leve e homogênea.

Aplique entre as camadas e no topo. Decore com nozes e 
tá pronto o melhor bolo da vidaaaaa !!


E você gosta desse tipo de bolo ? Ou é fã mesmo do bom e velho pão de ló ?

Quero desejar uma Feliz Páscoa para você e sua família.
Que seja repleta de renascimentos e principalmente que a paz reine em seu lar !

Bjus 1000

Lia



5 comentários:

  1. Nham,nham...Que delícia! Adorei!

    Feliz Páscoa! Que seja cheia de bênçãos, de fé e alegria!

    beijos, chica

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  2. Hummm delicia
    Para os seus familiares e amigos, que tenham um fim de semana de Páscoa, repleta de paz, e alegria nos vossos corações. 

    Coisas de uma Vida
    Beijos e abraços.

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  3. Passando, vendo, gostando, elogiando o aspeto delicioso do bolo, e deixando votos de um domingo de Páscoa muito Feliz, extensivos à sua família, e mais pessoas, que estejam em seu coração.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  4. Excelente aparência, embora dê um certo trabalhinho para fazer. Meus bolos nunca ficam bons, é frustrante...
    Tenha um excelente dia!

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  5. Eu adoro esse tipo de bolo meninas, mas por ora proibida.
    Tenham uma bela semana! bjsssssssssss

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

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