27 de março de 2022

Bolo tipo "pullman''


Outro dia me deu uma vontade de comer uma sobremesa que minha mãe fazia, que eu lembro do sabor, mas nadinha de como era feita.

Eu sei que na receita tinha bolo pullman, um creme bem gostoso intercalando e uma cobertura também cremosa.

Bom, pensei eu, não deve ser difícil.
Um creme á base de leite condensado, um bolo e o creme por cima, creme de leite fresco ?

Tentei, mas não ficou nem parecido, fuéinnn !

Mas a grande questão foi o sabor do bolo. Um sabor muito forte de essência , sem contar que a textura também estava diferente do que eu me lembrava.

Eu nunca compro esses bolinhos, por motivos de : serem absurdamente caros. Oxi, um micro bolinho R$ 8.00 ? Abuso. Mas como era para uma receita com tantas reminiscências, tinha que ser o bolinho comprado.

Daí, me lembrei que há anos Luzinete Veiga, uma culinarista dos programas vespertinos ensinou uma receita de bolo ''tipo'' pullman. E eu tinha anotado num caderno velho capenga (nota mental : fazer um caderno decente para arquivar  essas preciosidades) e resolvi fazer.

A receita é mega fácil e rápida a única questão é que usa o emulsificante para sorvete, que eu acho que é o que confere essa textura perfeita no bolinho.
Mas é fácil de achar, em qualquer loja de artigos de festa tem.

Então, vou dividir essa receita com vocês, rende bastante e pode ser congelado e fica ainda melhor depois de um tempo no freezer, rsrsrs

Bolo tipo "pullman" de coco

5 ovos
200 gramas de manteiga 
3 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de emulsificante 

Bater na batedeira , só para misturar tudo e adicionar:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de fubá
1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bater por 5 minutos.

Colocar em forminhas de bolo inglês untadas e enfarinhadas ( eu uso aquelas descartaveis de alumínio, já que não tenho tantas forminhas em casa)
Leve para assar em forno médio até ficar douradinho e passar no teste do palito.

Deixe esfriar para desenformar.
 Para congelar, desenforme ( se quiser reutilizar a forma, senão, pode congelar na forminha mesmo) e embale em filme plástico.
Dura 3 meses.

Para outros sabores :

Laranja : 1 e 1/2 xícara de suco de laranja concentrado
Abacaxi :1 e 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado
Chocolate : 1 e 1/2 xícara de leite + 1 xícara de chá de chocolate em pó


Agora me conta, você conhece essa sobremesa ? Tem a receita ? Divide comigo ? Pleaseeee !!!


Bjus 1000

Lia   
 

2 comentários:

  1. Muito bom esse bolo e dias há em que precisamos bolos sequinhos assim... E outros, nos quais por cima dele enchemos de cremes e leite condensado, deixando o com cara de torta. Vai entender,né? Linda semana! bjs, chica

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  2. Uma receita maravilhosa. O bolo deve se uma delícia!
    *
    Entre as brechas do tempo...

    Votos de um excelente Domingo. Beijos

    ResponderExcluir

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