28 de março de 2021

Colomba pascal de abóbora


Sim, abóbora ! E fica um espetáculo de boa.

Como eu já contei aqui sou fã do blog da Renata, e quase todas as receitas dela eu refaço aqui e todas deram muito certo.

Essa "Colomba de Abóbora" é uma junção do brioche de abóbora  com a cobertura de panetone . Tudo no formato de colomba pascal e ficou essa maravilhosidade. Claro que pode ser em forma de panetone, forma redonda, quadrada, oval... o formato pouco importa, o sabor é tudo !

A minha eu recheei com chocolate, mas você pode seguir a tradicional com frutas e uvas .
Mas o chocolate ornou muito bem, rsrsrs


A minha eu faço na batedeira, mas você pode fazer na mão, só tomando cuidado para não exagerar na farinha para não ressecar.



Colomba de Abóbora

10 gramas de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de purê de abóbora cabotiã (quanto mais sequinha a abóbora, menos farinha vai precisar )
3 colheres de sopa de água do cozimento da abóbora
70 ml. de óleo
4 gemas
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1/3 de xícara de chocolate em gotas ou picado

Colocar todos os ingredientes na batedeira , misturar e acrescentar a farinha, bater por 10 minutos com o batedor de gancho.
Quando terminarem os 10 minutos, adicionar o chocolate e misturar bem.
Deixe crescer até dobrar de volume.
depois de crescido, dividir em duas porções e enformar.
Deixe crescer novamente .

Prepare a cobertura 

2 claras batidas em neve com 4 colheres de sopa de açúcar
adicione 
2 colheres de chá de fubá
2 colheres de chá de amido de milho

Espalhe sobre as colombas já crescidas e leve para assar até ficar douradinha e crocante.

Delícia total.

Essa será a Colomba oficial de todas as Páscoas aqui de casa, e de qualquer outra época do ano também, srrsrsrsr


Bjus 1000

 

6 comentários:

  1. Amiga já acho dificil fazer uma colomba pascal,agora uma de abóbora junto,isso é tudo.Parabéns.Seus dotes culinários são demais.Bjim pras duas.

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  2. Que bom deve ser isso...Apetitosa. Passando aqui pra me distrair.Ontem perdi minha mãe, velhinha, 95...Descansou. Agora início da tarde foi a despedida, triste, mas a coisa mais certa da vida... Uma pena...bjs, chica

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  3. uau, que show de receita e está linda, já vou fazer, tenho aqui na geladeira abóbora!
    Fazer pão é um efeito da pandemia que vou levar para sempre!
    Abraço!

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  4. Amei a receita, mas deixa eu te contar a saga que estamos vivendo em casa.....ganhei uma abóbora de pescoço enorme, metade dela eu dei para os porteiros e zeladores do prédio, a outra metade (eu e marido em isolamento) estamos comendo em forma de refogado, assada, salgada, doce, fiz bolo, pão, doce para passar no pão, doce de comer com colher.....Então quando abri o blog e mostrei o post para ele na hora simulou um desmaio (risos) Não sei porque...rs
    Amei a receita e a proxima abóbora já tem transformação certa.
    Muita Luz e Paz!
    Abraços

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Bjus 1000.

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