31 de janeiro de 2021

Salmão com crosta de castanha


Eu amo peixe ! Sim, eu sei que já disse que amo carne de porco, bolo, cuscuz, arroz, feijão, batata e macarrão ! E sim, amo mesmo.
Na verdade eu amo comer, então todo tipo de comida é bem vinda para mim, rsrsrsrsr

Mas peixe... peixe minha gente ... pense numa manjubinha bem fritinha estalando de crocante com um copo de Coca geladinha... nussss...

E um cação ensopado no leite de coco ?

E um pirão de peixe mega temperadinho  ?

E aquela sardinha que a mãe da gente fazia na panela de pressão que ficava igualzinha aquela de latinha ( que eu nunca acertei fazer, snif !)

Enfim, tirando camarão que me dá alergia toda vez que como, (mas eu como mesmo assim, rsrsrsr) eu amo comer peixe.

Salmão é hors concour. Eu amoooooooooooooooooooooooooo.

Só que é caro demais né ? Aliás é uma coisa que não consigo entender, um país com uma costa tão grande os peixes de modo geral são muito caros...

Mas um dia aleatório passamos no super e tinha uma promoção incrível de salmão, mas não era em postas, era inteirão.
Isso não é problema nenhum aqui pra gente, pois Vi é mestra em limpar peixe. 

Como a cabeça dele é pequena (em relação ao corpo ) e ele só tem uma espinha fina valia a pena comprar inteiro para congelar . O fato dele ser uma carne bem gorda também ajuda no processo de congelamento, pois a carne continua igual mesmo depois de descongelado.

Daí, Vi limpou, tirou as postas (lindas) e congelamos !

Pense numa pessoa satisfeita quando abria o freezer e via aquela maravilha dando sopa.

Salmão para mim é um peixe tão perfeito que nem precisa de tempero. Eu só coloco um pouco de shoyo e levo ao forno. 

Mas nesse dia eu quis incrementar e coloquei umas crosta de castanhas e olha, ficou um espetáculo de bom, (estou até salivando enquanto faço esse post, rsrsrs)

Não foi nada complicado, bati um pouco de castanha do pará, de caju e nozes para dar uma triturada leve, porque queria uns pedaços maiores, misturei um pouquinho de farinha de rosca e um tico de manteiga, ficou uma farofinha.

Coloquei na assadeira a posta, um pouco de shoyo e a farofinha por cima.

Levei ao forno médio até ele ficar assado, não ressecado e tcharam.

Servi com purê de abóbora. Ficou digno de capa de cardápio né ? rsrsrsr

E você gosta de peixe ? Também compra inteiro nas promoções ou tem medinho de limpar o bichão ?


Bjus 1000

6 comentários:

  1. Eu também gosto de peixes ,mas quando posso, compro já limpo,pois sou negação pra isso.Aorei essa sugestão! Castanhas dão sempre um belo toque! beijos, linda semana,chica

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  2. Ui ui. Deve ser mesmo uma delícia!!

    -
    Esta noite... quero que me seduzas
    .
    Beijo. Um confinado e feliz Domingo

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  3. Olhei e fiquei com água na boca. Aspeto delicioso
    .
    Feliz domingo
    Cuide-se
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  4. Hummm maravilhoso, adorei a sugestão!! Já vou fazer, furou a fila!
    Pepa, inverti meu consumo de carne, já tinha diminuído a quantidade diária, mas agora estou comendo só uma vez por semana.
    Eu não sei limpar peixe, na verdade nunca me dispus a aprender. Aqui no mercado eles limpar tirando as vísceras e escamas, mas raramente compro inteiro. Sabe que nunca tinha pensado nisso de comprar qdo tem promoção do salmão inteiro e congelar.Tá valendo muito a pena, se pensar no preço da carne.
    Abração, boa semana!

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  5. amei sua sugestão.
    Quero convidar a saber mais sobre
    o nosso programa emagrecimento.
    Acesse este link e aproveite. https://hotm.art/oAGCysE

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  6. No antigo mato tinha um lago, eu gostava de pescar, limpar e preparar....adoro!
    Delícia.
    bjss

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