27 de dezembro de 2020

Sunday Cake- Bolo de laranja , abacaxi e nozes do Starbucks



E cá estamos nós ! Finalizando mais um projetinho , um bolo por domingo.

Não diria que foi um projeto fácil, apesar de delicioso. Afinal, houveram semanas que eu fiquei com o freezer lotado de bolo, rsrsrsrsr (olha as dificuldades da pessoa)

E para fechar com chave de ouro, resolvi fazer esse bolo . Na verdade eu queria fazer o Hummingbird Cake, que é uma variação desse, já que no lugar da laranja leva banana e a cobertura é com cream cheese ( talvez eu faça para o Ano Novo ! )

Mas Vi viu a foto desse bolo no Pinterest e ficou cheia de vontade, e eu sendo essa irmã fofa, querida e dedicada não ia deixar ela passar vontade . (rsrsrs, mês que vem é meu niver, vamos garantir né ? rsrsrs)


Ele é fácil de fazer, mega aromático e o sabor da laranja sobressai bastante.

As nozes são imprescindíveis. Já o abacaxi entrou com a textura, naõ achei ele marcante no sabor. Mas fica um bolo espetacular. Uma fatia de alegria !



Bolo de laranja, abacaxi e nozes do Starbucks

Ingredientes

 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar demerara
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
50 gramas de nozes picadas (não muito picadinhas, deixe uns pedações)
1/2 colher de chá de sal
raspas de uma laranja inteira
1/2 xícara de óleo vegetal (canola, milho , soja)
150 ml. de suco de laranja
1 abacaxi picado(  pique miudinho o abacaxi, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até secar todo líquido que ele soltar )
2 ovos
1 colher de chá de baunilha

Cobertura

150 gramas de chocolate meio amargo derretido
100 gramas de creme de leite 

Misture todos os secos numa tigela e reserve. 
Misture o óleo, suco de laranja, abacaxi , ovos e baunilha. Misture bem e adicione á mistura seca, mexa apenas para misturar, não bata muito. É normal a massa ficar meio pesada.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré - aquecido .
Ele estará assado quando estiver bem douradinho na superfície e quando enfiar um palito ele sair limpinho.

Deixe esfriar bem, e aplique a cobertura, que é um ganache simples. Misture o chocolate e o creme de leite até ficar bem lisinho.

Deixe esfriar para a cobertura endurecer. 

Fácil né ? E ninguém diz que fica tão gostoso. Pode fazer de olhos fechados .

Bom, última postagem do ano ! E quando comecei com esse projeto, nunca imaginaria que ia terminar o ano da forma que estamos terminando.
Infelizmente com muitas perdas pelo mundo, algumas bem próximas. Vidas preciosas que fazem muita falta.

Espero de todo coração que 2021 seja um ano bom ! 
E desejo que você que está lendo esse post possa ser feliz. E sentir-se abraçado por essa amiga virtual !

Bjus 1000 e até ano que vem ! Que está logo ali !!  

5 comentários:

  1. Gurias, adoro essa garra de ir até o fim com um projeto. Imagino nada fácil mesmo. Gostei de mais essa receita! Lindo bolo! Que 2021 chegue cdoce e assim fique até o fim! beijos, chica e tuuuuuuuuuuuuuuuuudo de bom!

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  2. O aspeto visual é majestoso
    .
    Domingo de Paz e Amor
    Cumprimentos

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  3. Hummm parece-me bem delicioso!! :))
    .
    Não há frio que gele um coração...
    .
    Beijos. Continuação de Boas Festas, com muita saúde.

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  4. Nossa, que receita maravilhosa, amo bolos assim úmidos, adorei e farei com certeza (furou a fila)!
    Feliz Ano Novo, Pepa e Vi, abração!

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  5. Pepa, fizemos domingo, adoramos!! Só tinha 1/3 de um abacaxi então completei com uma maça sem casca picadinha, ficou delícia, quanto mais velho, mais gostoso!!
    Abraço e obrigada por compartilhar!

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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Bjus 1000.

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