12 de abril de 2020

Sunday Cake - bolo vegano de Páscoa


Não sou vegetariana e nem vegana, mas gosto bastante dessa variante culinária, então vira e mexe experimento alguma receita que não vá ingredientes difíceis de encontrar.

Ontem mesmo, fiz uma moqueca de grão de bico, que ó, delícia define.

Aliás em tempos difíceis todos nós devemos aprender a comer de tudo.

Aqui em casa somos um "limpa trilho" sem frescura para comer, o que vier "nóis traça'', eu nunca passei necessidade, mas minha mãe sim, nascida e criada na roça, trabalhando como doméstica, ralou muito pra eu poder ter a vida que tenho hoje.

Mas ela nunca teve aquele pensamento : "Meus filhos não vão passar o que eu passei", ela sempre se esforçou pra dar tudo para os filhos, mas nunca deu mole pra gente não.

Aqui em casa nunca teve essa de : "ainnn mãe, não gosto disso " e a mãe sair correndo preparar outra coisa. Não quer, não come ! Mas é isso que tem .

Minha mãe ia na feira na hora da "xepa", para que o dinheiro que era pouco, rendesse .
(Hoje quando vou cedo na feira, sinto um pesinho na consciência , porque sei o quanto foi suado pra ela conquistar tudo que conquistou. )

Então, dificilmente eu vou recusar algo pra comer !

Eu sigo á risca um versículo bíblico que diz :

"e o que vem a mim de maneira nenhuma o lançarei fora."

João 6:37

(É claro que sei que não é nesse contexto que o versículo se encaixa, mas gosto de pensar que sim, rsrsrsrs)

Por isso, se eu vejo um matinho comestível, já fico animada pra testar uma receitinha !

Bom, mas voltando ao bolo, ele não leva ovos, nem leite e como usa um chá forte de especiarias e melado fica com muito sabor de pão de mel, como a proposta era fazer um bolo vegano só fiz a calda de chocolate, mas pode rechear com doce de leite, brigadeiro e afins !


Bolo de Melado Vegano

1 xícara de chá forte feito com : cravo, canela, anis , erva doce, cardamomo 
(se só tiver cravo e canela, dá certo também )
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de melado de cana
1 colher de sopa de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture o chá com o açúcar  o mel e o óleo, deixe esfriar e adicione a farinha aos poucos mexendo bem.
Adicione o fermento apenas para incorporara na massa.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve para assar até ficar dourado e ao enfiar um palito ele saia limpo.

Calda 

1 xícara de água
1 colher de sopa de melado
3 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó se não for vegano )

Misturar tudo muito bem e levar ao fogo até engrossar.

Despeje sobre o bolo e decore conforme o gosto do freguês !

Eu desejo que essa Páscoa te traga paz. Te traga consolo e principalmente esperança.

''Ele não está aqui! Ressuscitou! Lembrem-se do que ele lhes disse, quando ainda estava com vocês na Galiléia:
‘É necessário que o Filho do homem seja entregue nas mãos de homens pecadores, seja crucificado e ressuscite no terceiro dia’ ".

Lucas 24:6,7


Bjus 1000

3 comentários:

  1. Que legal ! Bom bastante bolos pra variar! FELIZ PÁSCOA ,bem abençoada, pra vocês! bjs, chica

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  2. Sou totalmente fâ de que: A cozinheira coloca na mesa e quem estiver come. Àh e tal não gosto disso. Não gosta, não come. Apoiado. Deixa passar uns minutos que já come. Foi assim que meus pais me criaram e isso lhes agradeço eternamente.

    Gosto de toda a espécie de comida. Imagino que esta feita por si, só pelo amor que foi cozinhado, merecia que lhe desse uma garfada, loool
    .
    Desejando um domingo de Páscoa muito feliz, extensivo a toda a família

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  3. Olá! deve ser bom , mas aqui não acho melado de cana.
    Não estou mais fazendo bolo amiga, só eu como...e como estou na quarentena, michou!

    Quando puder receber visitas vou a forra!

    bjssssss

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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Bjus 1000.

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