sábado, 4 de agosto de 2012

Pastiera di Grano

Pense numa torta boua !!!

Pense numa torta com ricota, grão de trigo, frutas cristalizadas e uva passa...

Pense num sabor delicioso !!

Agora , espia a foto ...

E me diz se não te bateu uma fominha, srsrsrsr



Dizem que ela é uma torta pascal... , mas o lance é o seguinte :
Achei o trigo em grão, (o que não é tão fácil), tinha a ricota, então porque esperar a Páscoa !!

Não faz todo sentido essa minha teoria ?

O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer, a massa não "embatuma", e dois dias depois ainda está crocante...

Te convenci ??

Então dá uma babadinha nesse pedaço...


Pastiera di Grano 


Massa


80 grs. de açúcar

150 grs. de manteiga
1 ovo e 1 gema

270 grs. de farinha de trigo

manteiga para untar

açúcar de confeiteiro para polvilhar


Misture todos os ingredientes sem trabalhar muito a massa.

Deixe descansar por 30 minutos, coberta.

Forre o fundo e a lateral das formas de aro removível untadas com manteiga.

Coloque o recheio, faça tiras finas com as aparas da massa e monte uma treliça na superfície.


Recheio


250g de trigo em grão (deixado de molho em água fria, de véspera)

½ litro de leite quente 

1 pitada de sal

casca (só o verde) de limão

1 colher (sopa) açúcar (20g)

1 xícara (chá) açúcar 

½ kg ricota fresca e amassada

3 gemas (60g)

1 pitada de canela em pó

1 colher (chá) essência de baunilha (2g)

200g frutas cristalizadas picadas (ou damasco picado)

200g passas sem sementes

3 claras em neve (cerca de 120g)

Passe o trigo por água fresca, leve ao fogo com bastante água e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e leve ao  fogo com o leite, o sal, o limão e a colher de açúcar. Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até secar o leite.

Deixe esfriar e retire a casca de limão.

Separadamente, junte os ingredientes restantes, menos as claras.

Misture com o trigo reservado e bata bem. Por fim, junte as claras.

Asse no forno pré-aquecido 180ºC, cerca de 30 minutos.




E hoje não era dia de Blogagem Coletiva ?? É... mas sabe preguiça ??
Então ela se alojou na minha região e quem disse que ela quer ir prá outra banda ?? rsrsrsr

Mas espia o blog da Fernanda e veja as mais belas regiões desse país em unhas deslumbrantes, 
de mulheres muito especiais !!!

Bjus 1000 e corre participar do sorteio Benhê !!!

Até 20 de agosto 

Clica aqui ó ... e aproveita e curte o Tacho no Face também...

Bjus 1000 !!!

30 comentários:

  1. Essa vou ter que fazer...sem figo,kkkk...Adorei saber que a massa se mantém crocante, é tão difícil acontecer. A umidade do recheio deixa sempre a massa meio borrachuda, após algumas horas...
    Hoje vale preguicinha, dolce far niente e tudo, minha querida! Aproveita!
    Bjnhos,Ana

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  2. oi meninas
    que coisa viu - lá vou eu querer comer esa delicia
    lembra as delicias da minha mãe -
    e eu tb tô numa preguicinha aqui
    hje tá meio fresquinho aqui -
    mas pelo jeito só vai ter pipoca
    tem sorteio oba -
    bj
    lu

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  3. Lindo e gostoso...adorei!
    Parabéns e obrigada pela receita!
    Bjs e um ótimo domingo!
    CamomilaRosa

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  4. Oi Meninas torta de dar agua na boca, infelizmente nunca vi por aqui graõ de trigo, mas deve se tudo de bom.
    Lindo final de semana.
    Bjos.
    Silvia.

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  5. MEU DEUS!!QUE QUÉ ISSO??EU QUERO!AI, EU AMO ESTAS TORTAS COM RICOTA!!HUM!!!!EU QUERO,QUERO!!!BJS MENINAS!!

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  6. Deliciaaaa,mais sem frutas cristalizadas=/ ,não adianta ,ja tentei gostar e não vai!!!
    Trigo em grão!!!!nunca vi por aqui,mais vou dar uma procurada
    tá com uma cara ótima!!!
    Qto a preguicinha,levanta dai muié,e vai pra cama,rsrsr!!!
    Bjsss^^

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  7. MENINAS QUE DELÍCIA!
    ...ESTOU GORDA ...KKKKK
    BJSS

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  8. Meu Deus, tens razão - que fomeee!!! Delícia de receita!
    Bjs

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  9. Oi Amore,
    desejo um ótimo domingo pra vc
    e uma semana abençoada!!
    Beijão ✿◠‿◠)✿
    /(.”)__☆
    /||\
    _||_
    www.coisasdeladdy.com
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  10. A torta realmente é linda de se ver!! Mas só não gosti da parte das frutas cristalizadas, no me gusta, rsrs!

    bjussssssssss

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  11. UAU!!!! Amei!!!
    Flor, vc leu o comentario que eu deixei na postagem do Sorteio?
    Tô esperando o seu Abraço, carência pura...

    Beijos e um Lindo Domingo
    Andrea

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  12. Homi rapaz!!!!

    Como assim?!
    Eu tbm não espero época especial não!
    Me deu vontade, é na hora mesmo que eu faço!

    E vou te confessar: -
    vc queria me torturarconseguiu!

    Vou guardar a receita e tortura alguém com ela, só que pronta né?


    Beijos meninas!!!

    Tudo de bom!

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  13. oii meninas,

    Comida chique assim fico pensando se vou acertar fazer.. mas vcs ficam falando que tem ingrediente difícil de achar aí penso...já moro numa roça que não tem essa diversificação fica complicado né?

    bjs

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  14. Olá queridas, tudo bem com voces?

    Essa torta está de dar água na boca,

    tem tudo que eu gosto. Obrigada pela

    receitinha.

    um beijo carinhoso

    Regina Célia

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  15. Pepa realmente a torta tá de dar água na boca, só não sou muito chegada em frutas cristalizadas, não gosto de panetone por causa das frutas...rsrsrs....e esse trigo em grãos nunca vi por aqui, como ele é??
    bjos pra vc e pra Vi.
    Fiquem com Deus,
    Marlene

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  16. Essa torta é mesmo maravilhosa e na Itália comi muito... ótima!beijos,linda semana,chica

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  17. Hora de babar o monitor...malvadinha!!!rsrsrs
    Vou começar a semana pensando em comida booooa!!!
    Beijão Lindinha.

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  18. Hum,eu amo muitas coisas na área alimentícia,mas um empadão...eu sempre faço aqui em casa,mas sempre salgado,vou fazer esse! Só que vou trocar as frutas cristalizadas,não sou muito chegada e olhe que eu adoro panetone,mas fico comendo,catando as frutinhas e jogando fora.Vou trocar por castanhas e nozes,junto com passas e ricota deve ficar bom,ameixa deve combinar também. Esse trigo em grão é o mesmo do kibe? Pepa respondendo a sua pergunta lá no blog,o resultado de punção só demora para sair quando não é em clínica particular,eu fiquei sabendo que uma moça fez em uma clínica particular,recebeu o resultado e fez a cirurgia tudo no mesmo dia,mas eu não tenho grana para isso,então o jeito é esperar,ainda bem que sou muito paciênte,rsrs... Beijos.

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  19. AI QUE DELICIA DE ABRACO!!!!
    GANHEI A SEMANA!!!

    UM SUPER BEIJO
    ANDREA

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  20. Hum.. a cara é ótima!!
    Mais devo confessar que prefiro as salgadas!! rsrs
    E CLARO tua teoria faz todooooo sentido, esperar pra q né?! rsr
    E o sorteio dessa vez é da pé frio aqui!! kkkkk

    Bjinhos
    lyncompletissima.blogspot.com

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  21. QUE NOME CHIQUE DESSA TORTA!!! HUM... DEVE SER UMA COISA DOS DEUSES!!!!

    BJS

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  22. Fala sério, vcs querem me matar!!!

    ricota,uva passas, gema açúcar affffffffffffff.......assim vcs me matam!!!

    Hehehehe........bem que vcs poderiam morar pertinho de euzinha, assim eu sentia o cheiro e não dava pra vcs esconderem essa gostosura com certeza.

    Bjks

    Sonia

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  23. Pense que me deu uma vontade enorme de comer essa gostosura.
    Babei
    Xeros

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  24. Minha Pepita querida!
    Não faça uma coisa dessas com uma senhoura que TEM que evitar doces tentadores como esta torta!!! rssssssssssssss e snifffffff
    Ela deve tá uma delícia, sô! Eu babei, mas não foi só naquele pedaço não! EU BABEI NELA TODA!!! VAI COMER TORTA BABADA!!! rsssssssssssss
    Bjsssssssssssss, quérida!

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  25. Parece uma delicia, fiquei com agua na boca.
    Tenha uma semana maravilhosa.
    Beijos,Kátima.

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  26. Vocês são chiques demais da conta. As receitas são lindas e apetitosas. Eu não sei nem pronunciar essa receita de vcs.
    Parabéns!
    Beijos
    Adriana

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  27. Oi, Vi, aqui refrescou um pouco também.....ainda bem.
    bjs
    Sônia

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  28. Meninas, obrigada pela receita da torta boua, gosto desses recheios assim com ricota. Com trigo nunca comi, por isso vou anotar pra fazer, achei super interessante.
    beijos
    Zizi

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  29. Oi Vi querida, muito obrigado pelo carinho.
    Eu ainda estou na fase do sofrimento com as dores, e pedi para o médico fazer fisioterapia mas ele disse que no meu caso não resolve.
    Então é assim que vou indo.
    Quando não tenho muita dor aproveito para fazer alguma coisa.
    Tenha uma boa noite e dá um beijo na Pepa prá ela não ficar enciumada.rsrsrsrsrs

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

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Bjus 1000.

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