quarta-feira, 5 de maio de 2010

Ufa... e para adoçar, Kutia


Ontem estava geral na fase 4 do manual, sabe o que é tentar de toda forma fazer alguma coisa, a cabeça cheia de idéias maravilhosas, e na hora de executar, pane total. Nem um fuxico saiu. E fiquei horas e horas tentando, tentando e quase peguei a pistola de cola quente, mas pensei, pode ser o dia, quem sabe amanhã. Nem blogar consegui, não saiu nada que prestasse. Fui no Google image e salvei umas fotos lindas de bolinhos, quem sabe alguma inspiração. Nem assim. Pois bem, o melhor a fazer é relaxar e tentar outra coisa. A pedida ? Uma volta no super, ver alguma coisinha nova, quem sabe na cozinha não rola alguma delicinha... Nada... oh, e agora o que fazer ?
Tinha trigo em grão cozido, ai pensei que tal um "kutia",( pronuncia-se kútia ), É um doce vindo da Ucrânia e outros países eslavos e feito em festas nas colônias ucranianas e polonesas do Paraná. Em seus países de origem, é um dos doze pratos, que representam os doze apóstolos, servidos no Natal.


A receita original é assim:
Ingredientes:
1/2 kg de trigo em grão descascado
1/3 de xícara de passas
1/3 de xícara de sementes de papoula e nozes moídas a gosto
1/2 xícara de mel

Preparo:


Deixe o trigo de molho em água por umas 2 horas ou mais.
Leve ao fogo e cozinhe até que o trigo esteja macio (cerca de 40 minutos).
Escorra e deixe esfriar.
Acrescente as passas, as sementes de papoula, as nozes e o mel.

Mas eu adaptei e fiz assim :

1 e 1/2 xíc (chá) de grãos de trigo
1l e 750ml de água
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
150 grs. de uvas passas
 Retire as impurezas dos grãos, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro
 Escorra a água e lave bem.
 Coloque em uma panela com 1 litro de água fria. Cozinhe em panela aberta, porque sobe e derrama, colocando aos poucos o restante da água, que deve estar fervente. Deixe ficar bem molinho.
 Coloque o leite condensado e a uva e cozinhe mais 10min, mexendo sempre.
 Adicione o creme de leite e quando começar a ferver novamente, desligue o fogo.

Fica tãooooooooo bom, era tudo que precisava uma coisinha quentinha e doce !! Depois que comi, me senti revigorada (olha a conversinha, desculpa para comer doce né,minha "senhoura".)

Bom,  mas isso foi ontem... Hoje as coisas foram muuuuuuuuuuuito melhores, costurei a tarde inteira, fazendo uns kits de cozinha, inclusive um deles vai vir para o sorteio que vou abrir semana que vem.
Ai, ai, nada como um dia depois do outro.
A foto não é minha, pois nem inspirada para fotografar o prato eu "tava", então emprestei do restaurante Durski de Curitiba, mas não querendo me gabar, ele ficou bem parecido, só faltaram as nozes.

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