quarta-feira, 28 de abril de 2010

Suflê de chuchu

Olha, quando eu compro chuchu, ele sempre vira salada, mas hoje resolvi dar outro destino ao garoto, fiz um suflê, que ó, ficou bom, com cara boa e o melhor não murchou. ficou assim apresentável do início ao fim da refeição.
Eu aconselho: faz e me diz se agora o chuchu já não pode ser elevado á condição de legume de presença.

Receitinha mais fácil, impossível:

Primeiro cozinhe 3 chuchus picados com um tantinho de sal (não salgue muito que ainda vai queijo ), escorra a água e bata no liquidificador com 1/2 xc de leite, vai aos poucos, que tudo de uma vez o bichinho não aguenta.
Acrescenta ai 3 gemas, 2 colheres de amido de milho, 100 grs. de parmesão ralado (usa um bom, se não tiver coloca 100 grs de qualquer queijinho honesto) e 1 colher de sopa de margarina, prove o sal, se necessário acrescente um pouquinho mais.
Sabe as 3 claras ? Bate em neve bem durinha, e acrescenta a mistura do liquidificador, misture delicadamente e coloque em cumbuquinhas untadas com margarina e farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média até ele ficar douradinho por cima, e voilá. Almoço pronto !!!

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