Quer tomar um chá

Quer tomar um chá, upload feito originalmente por O Tacho da Pepa.

Colomba de Páscoa
Fermento:
70 gr de fermento biológico fresco
1 cs de açucar
1 xc de leite morno
1 xc de farinha de trigo
Dissolver o fermento no açúcar e misturar os outros ingredientes. Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos)

Massa:
200 grs de manteiga ou margarina
1 xc de leite morno
3 ovos
2 gemas
2 xc de açucar
1 pitada de sal
raspas de 1 limão e 1 laranja
farinha até doar o ponto (+ ou- 1 kg)

Derreta a manteiga no leite e reserve até ficar morno, em seguida coloque o fermento já pronto e todos os ingredientes, amasse bem, note que a massa não deve ficar dura, nem totalmente seca, ela fica úmida mas desgruda das mãos.
Deixe crescer até dobrar de volume, acrescente as frutas, coloque na forma e coloque a cobertura, deixe crescer de novo, leve ao forno até que a casquinha esteja bem crocante.

Recheio:
frutas cristalizadas e uvas passas ou gotas de chocolate

Cobertura:
2 claras em neve
1 xc de açucar de confeiteiro
3/4 de xc de farinha de trigo
3/4 de xc de castanha de cajú
Misturar e aplicar sobre a massa.