23 de agosto de 2026
Canelés
500 ml de leite integral
50 g de manteiga
1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de extrato de baunilha
100 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
2 ovos
2 gemas
30 ml de rum
1 pitada de sal
Manteiga
Aqueça o leite com a manteiga e a baunilha até ficar bem quente, mas sem deixar ferver.
Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos e as gemas e misture delicadamente, apenas até incorporar.
Adicione o leite quente aos poucos, mexendo até obter uma massa líquida e homogênea.
Por último, acrescente o rum.
Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Esse descanso é importante para o desenvolvimento da textura característica do canelé.
No dia seguinte, retire a massa da geladeira e misture delicadamente.
Unte muito bem as formas de mini pandoro com manteiga. Distribua a massa, deixando um pequeno espaço na borda.
Leve ao forno preaquecido a 230 °C por aproximadamente 15 minutos. Depois, reduza para 190 °C e continue assando por mais 40 a 50 minutos, ou até que os canelés estejam bem dourados e profundamente caramelizados.
O tempo pode variar bastante de acordo com o forno e o tamanho das formas.
Muito boia e tri bem passada em detalhes...Só não tenta quem não quiser!rs beijos, linda semana,chica
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