domingo, 16 de abril de 2017

Panna Cotta - A melhor sobremesa do mundo !!


Eu amo panna cotta !

Além de ser a sobremesa mais fácil da vida, pode ser servida em qualquer ocasião.

Ela casa bem com o verão, mas se dá super bem com o inverno.

A base é sempre a mesma e o que diferencia é a caldinha que vai acompanhando.


O melhor da panna cotta é que a gente não usa liquidificador, batedeira, mixer... n-a-d-a !!

Misturou, enformou, gelou tá pronta !

Essa  sim é a sobremesa da mulher moderna, rsrsrsr

O único segredo é não exagerar na quantidade de gelatina e colocar o creme na geladeira quando estiver em temperatura ambiente.

A gelatina vai servir para solidificar a sobremesa , não para deixar duuura.

Na verdade a panna cotta deve ser meio molenga e quaaase perder a forma quando é desenformada, ou seja a gelatina passa desapercebida, você não sente ...

Se aparecer uma panna cotta na sua frente e ela for dura... sinto muito, você tá comendo a panna cotta errada.

Colocar na geladeira, em temperatura ambiente, faz com que sua sobremesa fique completamente homogênea. Se colocar muito quente, ela vai se dividir em camadas e isso também descaracteriza a panna cotta.

Dito isso, bora fazer essa delícia ?


Panna Cotta  com calda de Maracujá

500 ml. de creme de leite fresco em temperatura ambiente
1 xícara de leite 
4 colheres de sopa de açúcar demerara (pode ser o refinado )
1/2 fava de baunilha (só as sementes)
2 colheres  de chá + 1/4 de colher de chá de gelatina em pó sem sabor, dissolvida e hidratada em 2 colheres de sopa de água fria.

Leve ao fogo os leites, a fava e o açucar. Mexa bem até dissolver o açúcar e antes que ferva desligue o fogo. Adicione a gelatina e mexa bem.

Deixe esfriar e antes de enformar mexa novamente e coloque em potinhos untados com óleo.

Leve para gelar, por pelo menos 4 horas. 

Desenforme e sirva com a calda .(Pode ser calda de chocolate, morango, caramelo, frutas vermelhas..., a escolha é sua )

Calda de Maracujá 

3 maracujás médios
4 colheres de sopa de açúcar demerara
1/4 xícara de água

Ferva os ingredientes, até que fique brilhante, deixe esfriar e utilize.

Nessa sobremesa, servi com trufas de chocolate meio amargo, que casou divinamente com a calda azedinha de maracujá !!!

Nhammm, delíciaaaa !!

Desejo a você uma Páscoa cheia de paz, saúde e muita alegria !!

Bjus 1000 !!


5 comentários:

  1. Hummm, hummmm e hummmm!
    Amei a receita e as dicas que eu não conhecia. Receita já indo p/o caderninho!
    Meninas, que vcs tenham um finalzinho de domingo maravilhoso, o que eu tenho certeza que está sendo depois dessa sobremesa deliciosa. Aproveito p/já desejar uma semana de sucesso e abençoada p/vcs.
    Bjsssssss

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  2. Sobremesa da mulher moderna, rsrs Parece propaganda, adorei! E essas dicas ninguém conta...Desejando uma Páscoa repleta de amor e união pra vocês!
    Beijinhos, Ana

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  3. Hummm!!! Amo panna cotta, é leve e deliciosa. Minha mãe fazia com calda de goiabada, ficava muito bom. Bjs e ótima semana.

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  4. Também amo panna cotta! E suas dicas foram maravilhosas, como sempre uma lindeza você né!!!! Sempre compartilhando as dicas de ouro que valem por toda a vida.
    Beijinhos meninas, excelente semana.

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  5. Oi Pepa! Só ouvi falar de panacotta depois do Master Chef, sua descrição me deu água na boca, deve ser uma sobremesa deliciosa...E essas trufas aí, heim...nhammm
    Beijos!

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Se você soubesse o quanto nos deixa feliz com suas palavras ,falaria mooooito mais !!!

Se você deixou um comentário e nós ainda não respondemos, não fique chateado, ás vezes demora, mas a gente chega lá !!!
Bjus 1000.

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